Pancar.id, Jawa Tengah – Bagi Anda yang tengah berkunjung atau berlibur ke Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, jangan lupa juga untuk menyempatkan diri mencoba kuliner soto yang satu ini. Namanya Soto Sokaraja.
Soto khas Banyumas ini tergolong unik jika dibandingkan dengan soto lainnya. Hal itu dikarenakan Soto Sokaraja sendiri menggunakan ketupat dan bumbu kacang sebagai isiannya.
Untuk menemukan penjual Soto Sokaraja di daerah Banyumas juga tidaklah sulit. Namun jika Anda ingin mencicipi soto yang otentik, maka Anda disarankan untuk wajib datang ke “Soto Kecik Dua Rasa”.
Ya, Soto Kecik Dua Rasa inilah yang diketahui menjadi awal kepopuleran dari Soto Sokaraja. Pada awalnya, soto tersebut dijual hanya dengan menggunakan pikulan. Namun seiring berjalannya waktu, sekarang warung soto ini telah membuka berbagai cabang.
Saat ini, warung soto tersebut dikelola oleh keturunan generasi ke-3. Berdasarkan sejarah warung soto ini berdiri di era 60-an. Kala itu, Soto Kecik sudah mulai buka di pinggir jalan dengan menggelar lapak tenda yang menetap di bawah pohon sawo kecik.
Menariknya lagi kala itu masih belum ada penjual Soto Sokaraja yang lain, sehingga bisa dikatakan tempat makan ini sebagai pelopor dari Soto Sokaraja. Selain ketupat dan bumbu kacang, ternyata ada isian lain yang menjadi pelengkap soto ini, seperti daging, kecambah, bawang goreng, dan kerupuk cantir.
Baca: Segarnya Asem-Asem, Kuliner Khas Demak Penggugah Selera
Lalu, ada satu hal lagi yang menjadi ciri khas dari soto kecik dua rasa ini, yaitu adanya pilihan bumbu tauco sebagai campuran kuah. Sementara itu, yang menjadi keunggulan di soto kecik dua rasa sendiri berada di sambal dan rasa kuahnya yang menggunakan bumbu-bumbu pilihan dengan kualitas nomor satu.
Setidaknya ada berbagai bumbu yang menjadi bahan dasar soto ini, dan beberapa di antaranya bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, jahe, dan berbagai jenis rempah lainnya.
Memang, bumbu tersebut merupakan bahan yang kerap digunakan pada soto sokaraja pada umumnya, namun yang membedakannya terletak pada komposisinya. Sementara itu, ketenaran soto kecik dua rasa ini juga tidak hanya di Banyumas saja.
Pasalnya, banyak pengunjung yang rela jauh-jauh datang dari luar kota untuk mencicipi soto yang satu ini. Bahkan juga kebanyakan pelanggan yang datang ke tempat ini adalah pelanggan dari luar kota, seperti Bandung, Surabaya, hingga Sumatra dan Kalimantan.
Melihat animo pelanggan terhadap tempat soto itu, membuat Soto Kecik dua rasa pun kedepannya akan membuka cabang di luar kota. Sehingga makanan khas banyumas ini bisa semakin dikenal masyarakat di luar daerah.
Biasanya, untuk semangkuk Soto Sokaraja ini dibanderol dengan harga di kisaran Rp20 ribu. Selain daging, disana Anda juga bisa mencoba berbagai isian lainnya, mulai dari ayam, babat, kikil, hingga tunjang sapi.
Silakan tonton berbagai video menarik di sini:
