Pancar.id, Sumatra Utara – Jangan pernah menilai sesuatu dari namanya. Meskipun kuliner asli Medan ini memiliki nama yang kurang menarik, bahkan cenderung jorok, tapi soal rasa jangan ditanya. Bisa jadi Anda akan dibuat ketagihan dan minta tambah lagi saat mencoba kuliner Khas Medan yang dikenal dengan nama nasi kentut.
Jangan salah sangka juga, nasi kentut ini juga bukanlah nasi yang bisa kentut, atau nasi yang berbau kentut. Sebaliknya, nasi ini memiliki tekstur yang lembut, beraroma wangi dan memiliki rasa maknyos.
Nama ekstrem yang diambil untuk kuliner Sumatra Utara ini berasal dari bumbu unik yang digunakannya, yaitu daun kentut atau daun sembukan atau dalam bahasa latin dikenal dengan paederia foetida. Masyarakat Medan mengenal tumbuhan merambat ini memiliki berbagai khasiat.
Daun kentut dapat melancarkan pencernaan, mengatasi perut kembung, dan mengobati sakit maag dan sariawan. Dikarenakan khasiatnya itu, maka disebutlah tanaman kentut. Ketika diolah menjadi nasi juga, label itu pun ikut melekat. Jadilah nasi kentut.
Baca: Sate Bulayak, Olahan Daging Khas Suku Sasak
Sesuai dengan namanya, nasi kentut ini juga memiliki cita rasa yang sangat unik. Rasa nasi yang dimasak dengan daun kentut terkenal sangat lezat, pulen, ditambah dengan bumbu rempah-rempah yang gurih, dikukus dengan balutan daun yang aromanya sangat menggoda.
Pada saat bungkusan daunnya dibuka, Anda akan mendapati warna nasi kentut yang kehijauan disertai aroma yang menggugah selera. Biasanya, nasi kentut ini dilengkapi aneka lauk pauk berupa ayam goreng, ikan pepes, tempe dan tahu goreng. Tak ketinggalan juga sambal yang disajikan untuk menambah citarasa pedas bagi nasi kentut itu.
Bagi Anda yang ingin mencicipi nasi kentut saat berkunjung ke Medan, jangan khawatir, karena bisa dengan mudah ditemukan. Di Medan, banyak sekali warung yang menjajakan nasi kentut dengan harga mulai Rp10.000 s.d. Rp20.000.
Silakan tonton berbagai video menarik di sini:
