Pancar.id – Gado-gado, sajian khas Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Terdiri dari aneka sayuran rebus, telur, kentang, dan tahu, gado-gado dihidangkan dengan bumbu kacang yang kaya rasa, menjadikannya makanan yang penuh cita rasa dan gizi.
Tidak heran jika gado-gado sering menjadi pilihan menu makan siang bagi mereka yang menjalani program diet sehat.
Bagi yang ingin mencoba menyajikan gado-gado di rumah, berikut beberapa pilihan resep yang mudah untuk dipraktikkan:
Bahan Bumbu Kacang:
– 250 gram kacang tanah goreng
– 5 buah cabe rawit (opsional)
– 3 buah bawang putih
– 2 keping gula merah
– 2 sendok makan air asam jawa
– Secukupnya garam
– Secukupnya air
Baca: Bubur Sagu Gula Jawa: Sajian Warisan Nusantara yang Melegenda
Bahan Sayuran:
– 1 ikat kangkung, disiangi
– 100 gram kacang panjang, dipotong-potong
– 1 buah kentang, dipotong kotak
– 100 gram tauge
– 5 lembar daun kol, diiris-iris
– 1 buah labu siam, potong kotak
– 1 bonggol jagung manis, disisir
– 1 buah ketimun, dipotong kotak-kotak kecil
Bahan Pelengkap:
– 4 buah lontong
– 1 buah tahu digoreng
– 1 papan tempe digoreng
– Telur rebus (opsional)
– Kerupuk dan emping melinjo
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, buat bumbu kacang dengan mengulek kacang goreng, cabe rawit, bawang putih, gula merah, dan garam. Tuangkan air asam jawa dan air sedikit demi sedikit. Ulek hingga halus dan mengental.
2. Rebus kacang panjang, kangkung, labu siam, kentang, jagung manis, tauge, dan daun kol hingga matang.
3. Siapkan piring, lalu potong lontong sesuai selera.
4. Sajikan dengan meletakkan sayuran di atas lontong, seperti kangkung, kacang panjang, daun kol, labu siam, kentang, tauge, dan jagung manis yang sudah direbus, tahu dan tempe goreng yang dipotong-potong, serta timun yang dipotong kotak-kotak. Siram dengan bumbu kacang.
5. Hidangkan dengan telur rebus, kerupuk, dan emping melinjo sebagai pelengkap.
Dengan bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati kelezatan gado-gado ala rumahan kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian tradisional yang lezat ini!