Pancar.id – Kue keciput wijen ini adalah pilihan yang tepat untuk mengisi stoples camilan di rumah Anda.
Dengan bahan dasar tepung ketan yang khas, kue kering Lebaran ini memiliki sentuhan istimewa berupa baluran wijen sangrai yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Resep keciput wijen ini tidaklah sulit, hanya dengan mengikuti lima langkah sederhana, Anda bisa menciptakan camilan yang lezat dan menggugah selera ini. Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan wadah yang bersih dan siap digunakan.
Langkah pertama adalah mencampurkan gula, telur, garam, dan SP hingga tercampur rata. Penting untuk diperhatikan bahwa dalam proses menggoreng, janganlah terlalu sering membalik adonan agar wijen tidak mudah rontok.
Baca: Kue Semprit: Camilan Khas Indonesia untuk Momen Spesial
Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan:
– 80 gram gula pasir halus
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt SP
– 300 gram tepung ketan
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 45 gram margarin
– 3 sdm air kapur sirih
– Wijen secukupnya
– 1 sachet santan instan kecil
– Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok gula, telur, garam, dan SP hingga larut menggunakan mikser atau secara manual.
2. Masukkan margarin, tepung ketan, dan air kapur sirih. Uleni adonan sambil dituang santan, aduk hingga adonan menjadi lembut, kalis, dan mudah dibentuk. Setelah itu, gulingkan adonan pada biji wijen.
3. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga, ikat kuat kemudian lubangi ujungnya.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian celupkan ujung kantong plastik yang berisi adonan kue ke dalam minyak panas dan mulai menggoreng dengan api kecil. Pastikan tidak terlalu sering membalik adonan agar wijen tetap menempel dengan baik.
5. Setelah kue keciput wijen matang dan masih dalam keadaan panas, biarkan sedikit agak empuk, kemudian dinginkan hingga mengeras. Simpan dalam wadah tertutup rata untuk menjaga kelezatan kue tersebut.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda akan berhasil menciptakan kue keciput wijen yang renyah dan lezat. Selamat mencoba!
