Pancar.id – Lemper ayam adalah salah satu jajanan tradisional yang tak hanya lezat, tetapi juga mudah ditemui di berbagai tempat.
Makanan ini terbuat dari beras ketan berkualitas tinggi, menjadikannya camilan ideal untuk pagi atau sore hari. Dengan penggunaan bahan-bahan berkualitas, lemper ayam memberikan sensasi kenikmatan yang pulen dan gurih.
Lemper ayam memang tak pernah gagal menghadirkan kelezatan. Camilan ini sangat cocok untuk dinikmati setiap hari, memberikan rasa kenyang dan kepuasan tersendiri. Balutan daun pisang pada lemper ayam tidak hanya memberikan keunikan tetapi juga aroma alami yang menarik.
Yuk, coba resep sederhana lemper ayam di rumah dengan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan:
– 500 gram beras ketan berkualitas.
– 500 ml santan segar.
– 1 sdt garam.
– 2 lembar daun pandan, potong kecil-kecil.
– Potongan daun pisang secukupnya untuk membungkus makanan.
Baca: Timlo Solo: Sajian Sup Ayam Khas Solo yang Menggugah Selera
Bahan Isian Lemper:
– 2 sdm minyak sayur.
– 300 gram daging ayam rebus (bagian dada), suwir-suwir.
– 1 lembar daun salam.
– 3 lembar daun jeruk, iris halus.
– 1 cm lengkuas.
– 1 batang serai, memarkan.
– 250 ml santan segar.
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah.
– 3 siung bawang putih.
– 2 butir kemiri.
– ½ sdt merica.
– 1 sdt ketumbar.
– ½ sdt garam.
– ½ sdt gula pasir.
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan hingga bersih, rendam dalam air dingin selama 3 jam.
2. Kukus beras ketan selama 30 menit, matikan api, dan sisihkan.
3. Masak santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam beras ketan. Diamkan hingga santan terserap.
4. Kukus kembali beras ketan selama 30 menit hingga matang, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam dan serai.
6. Masukkan ayam dan santan, didihkan hingga santan habis. Sisihkan isian.
7. Olesi loyang dengan minyak, ratakan setengah beras ketan pada loyang.
8. Berikan isian daging ayam, tutup dengan sisa beras ketan, ratakan.
9. Potong-potong lemper dan lipat menggunakan daun pisang.
Nikmati lemper ayam gurih dan lezat buatan sendiri bersama keluarga. Camilan tradisional ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyuguhkan aroma dan cita rasa yang autentik.
