Pancar.id – Semarang, kota yang melimpah dengan pilihan kuliner menggoda, menghadirkan kekayaan rasa melalui hidangan lezatnya.
Salah satu kuliner yang menjadi ikon dan primadona di kota ini adalah tahu petis, sebuah sajian yang tak hanya menggoyang lidah tetapi juga mencuri perhatian sebagai oleh-oleh khas Semarang.
Tahu petis merupakan makanan khas yang terdiri dari tahu putih kecil yang digoreng, kemudian disajikan dengan saus petis berwarna hitam kental yang dibuat dari udang, baik dioleskan maupun disisipkan di dalam tahu.
Meskipun menggunakan bahan dasar tahu, cita rasa yang dihasilkan telah mencapai taraf kelezatan yang tak tertandingi.
Oleh karena itu, tidak heran jika tahu petis sering dijadikan oleh-oleh unggulan bagi keluarga atau kerabat yang berkunjung.
Baca: Kuah Sie Itek, Kelezatan Rempah-rempah di Dalam Daging Bebek
Bagi yang ingin menikmati kelezatan tahu petis Semarang tanpa harus berkunjung ke kota tersebut, tidak perlu khawatir. Di bawah ini adalah resep praktis untuk membuat tahu petis Semarang di rumah:
Bahan Tahu:
– 10 tahu putih ukuran kecil
– ½ sendok teh garam
– Air secukupnya untuk merendam tahu
– Minyak goreng
– Cabai rawit hijau sebagai pelengkap
Bahan Bumbu Petis:
– 100 gram petis udang
– 1 siung bawang putih dihaluskan
– 3 buah cabai rawit merah dihaluskan (sesuai selera pedas)
– 100 ml air atau secukupnya
– ½ sendok teh gula pasir
– Garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Cuci bersih tahu dan rendam dengan air garam selama 15 menit.
2. Sementara menunggu, buat sambal petis dengan menumis bawang putih dan cabai rawit halus hingga harum.
3. Tambahkan petis udang, air, gula pasir, dan garam. Aduk hingga matang dan bertekstur kental.
4. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan.
5. Belah tahu tanpa memutus sisi ujungnya untuk diisi sambal petis.
6. Isi belahan tahu dengan sambal petis.
7. Tahu petis siap disajikan.
Dengan resep ini, detikers dapat menciptakan sendiri kelezatan tahu petis Semarang di rumah. Selamat mencoba dan menikmati keharuman dan kelezatan khas Semarang yang menggoda selera!
