Pancar.id – Bali, selain menjadi tujuan wisata populer, juga memukau lidah dengan ragam kuliner uniknya. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Rujak Bulung, yang terbuat dari rumput laut segar.
Keunikan cita rasa segar Rujak Bulung, disertai dengan siraman kuah pindang yang melimpah, akan memikat dan membuat lidah bergoyang.
Tidak perlu berkunjung jauh-jauh ke Bali, karena berikut adalah resep autentik Rujak Bulung khas Bali yang dapat kamu coba rekreasi di dapur rumah. Yuk, coba dan nikmati!
Baca: Sajian Lezat: Seruit Ikan Goreng dengan Sambal Mangga Khas Lampung
Bahan-bahan Rujak Bulung Khas Bali:
– 200 gram rumput laut segar siap pakai
– 3 buah cabai rawit
– 1 buah jeruk limau, airnya diperas
– 2 sendok makan kelapa parut (setelah dibakar bagian bawahnya)
– 2 cm lengkuas, diparut
– 1 cm jahe, diparut
– 1/2 sendok teh terasi bakar
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Kacang tolo goreng secukupnya (opsional)
Bahan Kuah Pindang:
– 100 gram ikan tuna filet
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai, dimemarkan
– Air secukupnya
Cara Membuat Rujak Bulung Khas Bali:
1. Cuci bersih rumput laut dengan air matang dan tiriskan.
2. Siapkan kuah pindang terlebih dahulu. Didihkan sekitar 1,5-2 gelas air, lalu rebus ikan tuna bersama daun salam dan serai hingga ikan matang.
3. Setelah ikan matang dan kuah menyusut, matikan api dan biarkan dingin.
4. Haluskan cabai, terasi, dan garam, lalu masukkan ke dalam kuah pindang. Aduk merata.
5. Di wadah terpisah, campur kelapa parut, lengkuas, dan jahe hingga rata.
6. Siapkan piring saji. Tata rumput laut, campuran kelapa, kacang tolo (jika digunakan), dan siram dengan kuah pindang. Aduk merata.
7. Rujak Bulung khas Bali siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba!
