Pancar.id – Gohu, sebuah sajian kuliner khas Maluku, memikat lidah dengan keunikan dan kesegaran cita rasanya. Terinspirasi oleh sashimi Jepang, gohu hadir sebagai versi Indonesia yang memikat pecinta kuliner.
Dibuat dari ikan segar, gohu tidak melalui proses pemanasan, menjadikannya semacam sashimi yang disajikan dengan sentuhan lokal.
Proses pembuatan gohu sangat sederhana namun memberikan hasil yang memukau. Campuran ikan segar dan bumbu yang tepat, bersama dengan jeruk lemon cui yang khas, menciptakan aroma yang unik dan rasa asam yang segar.
Rasanya yang menyegarkan membuat gohu ideal sebagai hidangan pembuka atau appetizer. Berikut adalah resep praktis untuk membuat gohu ikan Maluku yang lezat:
Baca: Wonton Ayam: Sensasi Pedas Gurih dari Dapur Tionghoa
Bahan:
– 100 gram ikan cakalang segar (bisa diganti dengan salmon atau tuna)
– 5 buah jeruk ikan atau jeruk lemon cui
– 30 gram bawang merah, diiris
– 15 gram cabai rawit
– 20 gram kacang tanah goreng, haluskan kasar
– 5 gram daun kemangi (secukupnya)
– Penyedap rasa (secukupnya)
– Minyak goreng (secukupnya)
– Garam (secukupnya)
– Lada (secukupnya)
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan segar, buang isi perut, dan filet daging ikan.
2. Iris ikan cakalang sesuai selera, cuci dengan air matang beberapa kali, tiriskan, dan pindahkan ke wadah tahan panas.
3. Masukkan penyedap rasa dan perasan air jeruk cui ke dalam potongan ikan, aduk rata, dan sisihkan.
4. Tambahkan irisan bawang merah, cabai rawit, dan kacang goreng. Aduk hingga merata, dan koreksi rasa.
5. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, lalu siram ke campuran ikan yang sudah dibumbui. Aduk perlahan hingga rata.
6. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, dan gohu ikan cakalang khas Maluku siap disajikan.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati kelezatan gohu ikan Maluku di rumah. Selamat mencoba!
