Pancar.id – Apakah kamu bosan dengan pilihan sarapan pagi yang monoton? Jika iya, mungkin saatnya untuk mencoba hidangan yang unik dan lezat, yaitu Doclang.
Meski mungkin masih terdengar asing, Doclang adalah hidangan khas Bogor yang sebaiknya masuk dalam daftar pencarian rasa Anda.
Dari segi penampilan, Doclang memang memberikan kesan mirip dengan gado-gado atau ketoprak. Namun, perbedaan utamanya terletak pada beragamnya topping yang menyertainya. Doclang disajikan dengan telur rebus, kentang rebus, dan tahu kuning yang dipotong-potong.
Tak ketinggalan, keberadaan ketupat menjadi sumber karbohidrat utama dalam hidangan ini, menjadikannya pilihan sarapan yang mengenyangkan, terutama di pagi hari.
Meski aslinya berasal dari Bogor, Doclang juga bisa kamu coba buat sendiri di rumah dengan menambahkan topping sesuai selera.
Untuk membuat Doclang sendiri, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan mengikuti langkah-langkah sederhana.
Baca: Sajian Tradisional: Kenikmatan Asinan Betawi dari Dapur Betawi
Bumbu kacang yang kaya rasa akan memberikan sentuhan lezat pada sajian ini. Jangan ragu untuk mencoba, siapa tahu Doclang akan menjadi menu sarapan pagi favoritmu!
Bahan Membuat Doclang:
– 2 buah ketupat atau lontong
– 1 buah kentang kukus atau rebus
– 2 buah tahu kuning goreng dan potong
– 1 buah telur rebus, potong menjadi dua
– Kecap manis secukupnya
– Kerupuk secukupnya
– 1 buah jeruk limau
– Bawang goreng
– 100 gram tauge
– 3 lembar selada (opsional)
Bumbu Halus:
– 100 gram kacang tanah goreng, sangrai, tumbuk, dan haluskan
– 3 cabai rawit merah
– 1 siung bawang putih
– 1 sdm gula jawa atau sesuai selera
– Garam secukupnya
– Air panas secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Untuk membuat saus kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula jawa. Tambahkan air panas dan aduk hingga merata. Beri kecap manis dan perasan jeruk limau.
3. Siapkan piring, potong ketupat atau lontong, kentang, tahu kuning yang sudah digoreng, dan selada (opsional).
4. Masukkan telur rebus yang telah dipotong dan tauge.
5. Siram bahan isian dengan bumbu kacang. Tambahkan kerupuk dan bawang goreng sebagai pelengkap di atasnya.
6. Sajikan Doclang dan nikmati hidangan spesial ini di pagi hari!
Selamat mencoba di rumah, dan semoga Doclang menjadi sajian sarapan pagi yang memikat selera Anda!
