Pancar.id – Kue bandros, kudapan tradisional yang lembut dan memikat dengan aroma harum serta rasa gurih kelapa, tetap menjadi primadona dalam jagad kuliner jajanan jadul.
Kelezatan bandros, yang semakin menggoda dengan sentuhan taburan keju bagi penggemar, menjadikannya pilihan yang sangat populer.
Resep kudapan tradisional khas Tatar Sunda ini terbilang sangat sederhana, menggunakan bahan-bahan dasar seperti tepung beras, kelapa, santan, gula pasir, dan garam. Proses pembuatannya pun tidak sulit, sehingga siapa pun bisa mencoba meraciknya di dapur sendiri.
Baca: Rasakan Kelezatan Ladu, Makanan Khas Tasikmalaya yang Menggugah Selera
Bagi yang ingin mempermudah langkah-langkah pembuatan, dapat mencoba recook resep bandros dengan menggunakan cetakan kue pukis. Dengan demikian, proses pembuatan bandros akan menjadi lebih praktis dan efisien. Penasaran untuk mencoba?
Berikut adalah resep bandros tepung beras kelapa yang lembut dan gurih, dengan bahan sederhana dan praktis, termasuk penggunaan cetakan kue pukis:
Bahan-Bahan:
– 150 gram tepung beras
– 1 sendok makan tepung tapioka
– 500 ml santan kelapa
– 150 gram kelapa setengah tua, diparut
– 1/2 sendok makan garam
– Gula pasir untuk taburan (secukupnya)
Cara Membuat:
1. Rebus santan, matikan api, dan diamkan hingga santan hangat.
2. Campur kelapa parut, tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Tuangkan santan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata.
4. Siapkan dan panaskan cetakan kue yang sudah diolesi minyak tipis-tipis.
5. Tuangkan adonan hingga mencapai 3/4 bagian cetakan. Panggang hingga matang.
6. Sajikan dengan taburan gula pasir untuk memberikan sentuhan manis yang pas.
