Pancar.id – Jika Anda berencana untuk mengunjungi Tasikmalaya, jangan lewatkan untuk mencicipi salah satu makanan khasnya yang tak kalah lezat, yaitu Ladu. Makanan ringan ini terbuat dari beras ketan yang memiliki cita rasa manis khas.
Ladu memiliki tekstur yang mirip dengan dodol Garut, tetapi dengan ciri khas rasa manisnya yang unik. Tradisi penyajian Ladu seringkali menjadi bagian dari perayaan Lebaran di Tasikmalaya.
Meskipun demikian, Anda tidak perlu menunggu Lebaran untuk menikmati kelezatannya, karena saat ini sudah banyak toko oleh-oleh yang menjual Ladu sebagai pilihan oleh-oleh khas dari Tasikmalaya.
Bagi Anda yang ingin merasakan rasa manis khas Ladu tanpa perlu membelinya, berikut ini resep sederhana untuk membuat Kue Ladu Khas Tasikmalaya di rumah:
Baca: Kelezatan Wingko Babat: Oleh-oleh Khas Semarang yang Menggoda
Bahan yang diperlukan:
-Tepung ketan sebanyak 1/2 kg
-Santan kental sebanyak 750 cc
-Garam sebanyak 1 sendok teh
-Gula merah yang telah diiris halus sebanyak 200 gram
-Beberapa lembar daun pandan, dibentuk seperti mangkuk kecil untuk tempat mengisi adonan
Langkah-langkah pembuatan Kue Ladu:
1. Campurkan tepung ketan, santan kental, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Ambil sejumlah daun pandan yang telah dibentuk seperti mangkuk kecil, lalu masukkan sekitar 2 sendok makan gula merah yang telah diiris halus. Tuangkan adonan tepung ketan di atas gula merah tersebut.
3. Kukus adonan hingga matang, kemudian angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati Ladu dengan rasa autentik khas Tasikmalaya di kenyamanan rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya!