Martabak Makanan Kesukaan Orang Indonesia Dari Timur Tengah

Pancar.id, 20 November 2023 15:33:22
Penulis : Nurazizah
Martabak Makanan Kesukaan Orang Indonesia Dari Timur Tengah
Sumber Foto: PinterPolitik


Pancar.id - Martabak, hidangan lezat yang telah merajai meja makan di seluruh Indonesia, membawa dengannya sejarah panjang yang melintasi berbagai budaya dan peradaban. 

Asal usul martabak dapat ditelusuri hingga wilayah Timur Tengah, namun telah mengalami transformasi dan adaptasi yang unik di tanah air, menciptakan variasi dan cita rasa yang memikat lidah para penikmatnya.

Kata "martabak" berasal dari bahasa Arab, "mutabbaq," yang artinya "terlipat." Awalnya, martabak adalah makanan terdiri dari adonan yang diisi dengan berbagai bahan, dilipat, dan digoreng. Timur Tengah telah mengenal varian martabak yang manis dan gurih, dengan isian daging, sayuran, dan rempah-rempah.

Martabak tiba di Indonesia melalui perjalanan sejarah perdagangan dan pertukaran budaya. Di tanah air, martabak mengalami penyesuaian dengan bahan-bahan dan selera lokal. Berbagai komunitas etnis, seperti Tionghoa, Arab, dan Melayu, memberikan pengaruh pada transformasi martabak.

Di Indonesia, martabak dibagi menjadi dua varian utama: manis dan gurih. Martabak manis, atau "martabak terang bulan," awalnya dikenal sebagai hidangan perayaan, namun segera meluas dan menjadi camilan sehari-hari dengan isian kreatif seperti cokelat, keju, kacang, dan selai.

Baca: Kelezatan Kue Cucur Khas Betawi

Martabak telur, yang terdiri dari adonan tipis diisi dengan campuran telur, daging cincang, dan bumbu, juga menjadi favorit masyarakat Indonesia. Seringkali disajikan dengan saus kacang atau saus pedas, martabak telur menyajikan cita rasa gurih yang menggugah selera.

Seiring perkembangan zaman, martabak terus mengalami inovasi dan diversifikasi. Varian manis seperti martabak red velvet, matcha, oreo, dan bahkan martabak dengan isian es krim kini dapat ditemukan. Martabak telur juga mengalami transformasi dengan penambahan bahan seperti keju, sosis, dan berbagai jenis topping lainnya.

Martabak, dengan segala variasi dan rasa uniknya, telah menjelajahi seluruh nusantara. Dari Sabang hingga Merauke, dari pulau Sumatra hingga Papua, martabak menjadi kuliner yang merakyat dan disukai semua kalangan. 

Lebih dari sekadar hidangan kuliner, martabak menjadi cerminan perjalanan sejarah perdagangan dan pertukaran budaya di Indonesia, menciptakan identitas kuliner yang kuat dan menyatukan berbagai unsur dalam satu sajian yang lezat.


Berita Terkait

Serunya Liburan di Bendhung Lepen, Jogja!

2024-06-22 18:16:23

Pantai Watunene, Wisata Alam Gunungkidul yang Menakjubkan

2024-06-21 11:44:11

Kelezatan Kue Putri Mandi dengan Isi Kacang Hijau

2024-06-21 11:39:59

Kue Ku Khas Indonesia dengan Isian Kacang Tanah

2024-06-20 11:30:37

Pantai Indrayanti, Destinasi Wisata Unggulan Yogyakarta

2024-06-20 11:28:29

Keunikan Pasir Besi Pantai Dlodo yang Memukau

2024-06-19 17:55:27

Nikmati Kelezatan Bilis Molen Khas Batam di Rumah

2024-06-18 13:00:03

Piknik Seru dan Sunrise Cantik di Bukit Pengilon, Gunung Kidul

2024-06-18 12:57:31

Telaga Sunyi, Surga Tersembunyi di Lereng Gunung Slamet

2024-06-15 14:19:58

Kue Muso, Cita Rasa Kuno yang Tetap Memikat Lidah Modern

2024-06-15 14:18:05

Pantai Tablolong, Destinasi Wisata Unggulan Nusa Tenggara Timur

2024-06-15 12:05:18

Kue Lumpang, Camilan Ikonik dari Warisan Kuliner Palembang

2024-06-15 12:05:18

Kelaq Lebui, Kuliner Khas Lombok yang Memikat Lidah

2024-06-15 11:56:38